Atención amantes de las galletas Oreo y las tartas de queso porque la receta de hoy está hecha a vuestra medida y la vais a querer hacer inmediatamente. Anteriormente publiqué una receta fácil de cómo hacer unos churros con chocolate que puedes ver si haces clic aquí.
Se trata de la tarta de Oreo y chocolate tan golosa que la vais a querer zampar entera y sin compartir.
Es muy sencilla de preparar y no requiere de horno, un punto a tener en cuenta en tiempos de calor o para cocinillas que no disponen de este electrodoméstico en casa.
Deliciosa bien fresquita, recién sacada de la nevera. La decoración se puede adaptar al gusto de cada cual. Nosotros nos hemos venido arriba y preparado una trufa rápida para rematarla, porque la hemos tomado como postre de una celebración familiar. Pero se puede servir sin decorar o, simplemente, espolvoreada de galletas Oreo machacadas por la superficie.
El único inconveniente de esta tarta de Oreo y chocolate es que requiere de un tiempo de reposo imprescindible durante el cual toma cuerpo y gelifica. Así que hay que ser pacientes.
Después de los 20 minutos iniciales de elaboración, debéis dejar que enfríe a temperatura ambiente y meter después en la nevera. Para no andar pensando en ella, podemos aprovechar a dar un buen paseo, ir de compras, leer, seguir cocinando o lo que se tercie.
Importante es organizar los tiempos. Que para tenerla lista a la hora de la comida, como postre, habrá que prepararla temprano. O, incluso mejor, hacerla la noche anterior y dejar en la nevera hasta el momento de consumir.
Preparación de base de la tarta Oreo
- Comenzamos preparando la base de la tarta y, para ello, abrimos las galletas y retiramos el relleno.
- Guardamos este último para añadir a la mezcla principal y trituramos las galletas.
- Deben quedar bien molidas, así que mejor si usamos un robot de cocina, aunque también las podemos meter dentro de una bolsa de plástico y trabajar con un rodillo.
- Semi fundimos la mantequilla y la añadimos a las galletas trituradas.
- Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea y cubrimos con ella la base de un molde desmoldable de 20 cm.
- Nos ayudamos del dorso de una cuchara para presionar bien y repartir la base de forma homogénea por la base del molde.
- Guardamos en la nevera mientras continuamos con la preparación de la tarta.
Preparación de la crema de la tarta de Oreo y chocolate
- Calentamos la nata líquida en un cazo junto con 150 ml de leche, el queso, el azúcar y la crema de las galletas que hemos reservado.
- Dejamos el fuego bajo y, mientras tanto, preparamos la cuajada.
- Templamos los 150 ml de leche restante y diluimos en ella los sobres de cuajada en polvo.
- Removemos bien hasta que no queden grumos.
- Vertemos la mezcla de la cuajada al cazo que tenemos en el fuego y removemos de manera constante para que no se agarre al fondo y/o se queme hasta que rompa a hervir.
- Apartamos del fuego y vertemos sobre el molde con la base de la tarta. Lo hacemos con mucho cuidado y despacio, dejando caer la mezcla sobre una cuchara para que la base de la tarta no se deforme.
- Dejamos que la tarta se enfríe a temperatura ambiente antes de introducir en la nevera.
- A partir de este momento solo queda esperar a que la mezcla cuaje y gelatinice.
- En total requiere de unas tres horas, pero es mucho mejor que nos pasemos con el tiempo de reposo y vayamos sobre seguro, así que la podemos dejar toda la noche.
Decoración de la tarta de Oreo y chocolate. Presentación final
- Cuando llegue el momento de servir la tarta la decoramos al gusto.
- En nuestro caso hemos preparado una trufa rápida y, para ello, batido la nata para montar, bien fría, con unas varillas eléctricas (también podéis usar unas manuales o un robot).
- Añadimos el cacao en polvo cuando la nata esté semi montada y removemos con suavidad antes de batir de nuevo para dar la consistencia deseada.
- Pasamos la trufa a una manga pastelera y adornamos al gusto.
- Usamos también unas galletas partidas por la mitas y más galleta triturada para completar la decoración.
DIFICULTAD
El Rincón de Bruno 